L’usine de production de pâtisseries fraîches sous atmosphère contrôlée réalisée pour PATIPRESTIGE en 2009/2010 et son extension en 2011, représente un parfait exemple de bâtiment industriel dédié au secteur agroalimentaire. Sa particularité repose sur une solution d’optimisation dans la gestion des échanges thermiques : une recherche a été menée par le BET fluides pour rationaliser de manière optimale le rendement de la production de froid industriel en utilisant un pompage dans la nappe phréatique et en utilisant une partie de l’énergie en hiver pour les planchers chauffants des bureaux.

Le bâtiment est entièrement conçu en charpente métallique. La couverture est de type bacs aciers isolés revêtus d’une étanchéité auto-protégée ardoisée. les parois latérales sont de type bardage isolé « double peau ». La partie ateliers de production est entièrement constituée de panneaux en mousse de polyuréthane revêtus de faces tôlées et laquées (cloisonnements et plafonds). Un revêtement en résine a été appliqué sur tous les dallages des ateliers de production. Ce complexe industriel agroalimentaire intègre par ailleurs une unité de stockage de type « froid négatif », un stock sec, un quai d’approvisionnement, un quai d’expédition, un laboratoire d’analyse et de contrôle de qualité. L’extension de 2011 a doublé la capacité de production et d’emballage de l’usine, tout en apportant une amélioration en terme de traitement des façades en exposition ouest.

La direction générale du groupe a été installée dans ce bâtiment et la dimension architecturale a été une des composantes essentielle du projet. Le Maître d’Ouvrage a été particulièrement attentif à l’image donnée par le nouveau siège de son entreprise ainsi qu’aux solutions techniques adoptées. Les matériaux employés dans la réalisation des bureaux et des espaces d’accueil ont ainsi fait l’objet d’un soin particulier en matière de décoration intérieure.

Site industriel d’ALPESPACE sur la commune de Ste Hélène du Lac (73).